Салат с ростбифом

1. Мелко нарезаем анчоусы и каперсы. Черри нарезаем пополам.

2. Растапливаем сливочное масло в сотейнике.

3. Отделяем желтки от белков, нам понадобятся только они. Взбиваем, постепенно вливая в них растопленное сливочное масло, затем вливаем уксус.

4. Добавляем мелко нарезанные анчоусы и каперсы. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

5. Зачищаем вырезку, обваливаем в свежемолотом перце и соли. Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки на смеси оливкового и сливочного масел.

6. Убираем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

5. Ростбиф нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на тарелку, поливаем соусом, украшаем половинками черри и посыпаем сыром.
 

Приятного аппетита!

 

Для приготовления данного рецепта Вам потребуются:
 

Разделочная доска Joseph Joseph

Сотейник Eva Solo

Миска

Венчик Kitchen Aid